包扬州包子有哪些技巧

2021-04-06 17:08:33

  扬州包子的包法,其实大家大体上都是知道的,但是我们会发现有些人包出来就是要好吃一些,这就说明包扬州包子肯定是有一些技巧的,是哪些呢?我们来看看下文中给出的详细介绍吧。

扬州包子

  1.揉面的时候加一点白糖。白糖是发酵粉最喜欢吃的食物,可以让面团更好的发酵。

  2.融化酵母的温水不能超过40,否则酵母会被“烫死”,面团长不出来。

  3.发酵一定要到位,一定要进行两次!不然包子皮就硬不软了。

  4.第一次揉面后,面团要手工打磨,表面打磨,盆面打磨,把里面的气体全部揉出来。

  5.擀包子的时候撒点干粉防止粘。滚动时不要用力过猛。最后把包子卷成中间粗,周围细。

  6.馒头一定不能马上拿起来!!先闷3-5分钟再掀盖!因为馒头瞬间由热变冷。还有蒸馒头的时候不要掀盖子!!

  7.可以多装白菜馅,因为蔬菜在锅里蒸会缩水。肉馅和豆沙馅正好,不会缩水。

  8.想让包子好看,需要多练!所以第一次打包不好不要放弃,练几次就好了!!我当初包的包子不好看!

  以上就是包扬州包子的技巧,您学会了吗?想更多的了解扬州包子或者想购买的话,都可以来电联系扬州醉春商贸有限公司,在这里您就能找到所有您想要的答案。

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