扬州包子怎么做好吃

2021-03-01 15:19:42

  扬州包子是名扬天下的,即便是一些外国友人都会听说它的美名。其中不少朋友就想要自己在家里做扬州包子吃,那么,扬州包子怎么做好吃呢?我们就可以一起来看一下下文中给出的详细介绍。

扬州包子

  材料:中筋面粉500克,酵母8克,白糖35克,温水250克

  步骤:

  1.温水打开酵母。酵母的比例在解冻前要用温水浸泡,但温度一定不能太高,否则会烫死酵母。

  2.酵母水混合面粉和白糖。用酵母水搅拌均匀,开始进一步揉面,耐心一点点加温水,用筷子开始揉成雪花状面团,然后慢慢揉成硬面团。面团一定要揉透,馒头也好看。如果喜欢牛奶,可以用牛奶代替清水和面条。

  3.面团发酵。将准备好的面条放入容器中,盖上盖子,放在温暖的地方,等待它们发酵。面团会比原来的面团大一倍,粘性也大一倍。这时候继续把发酵好的面团拿出来,在案板上撒一些面粉,直到面团变得光滑。

  4.擀面团。将面粉撒在案板上,将面团分成几等份;把它卷成中间稍粗外围较细的面团。因为把面团中间擀的稍微厚一点,可以防止破皮露出馅,所以擀面团的时候,转把边缘擀薄,中间留厚一点。

  5.包包子的形状。加上自己喜欢吃的包子,不管是素的还是肉的,想把它们包成漂亮的圆褶形状。手法如下。

  6.重要的觉醒。包子包好后,一定要醒过来,用干棉布蒸笼布盖好,防止干燥,一定要等着急着放到锅里,因为醒过来的包子会长成白胖子。

  7.蒸的时间技巧。冷水蒸,包子开始算水蒸后的时间。一般根据肉的大小,大概需要20-25分钟,而包子大概需要15分钟。

  8.最后一个重要技巧。蒸完不要马上开锅,等5分钟左右,这样包子就不容易塌了,包子就大了,软了。

  扬州包子通过以上技巧进行操作,就能达到最佳的食用口感。当然,现在也有更简便的方法,那就是购买扬州醉春商贸有限公司出产的扬州包子,口味绝对正宗,同时价格也是非常实惠的,只要蒸一下就能吃,也能省去您不少烦恼,欢迎随时来电咨询了解。

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